Sauce Barbecue maison! La vraie... Comme là-bas, diiiit!

Je sais, je sais... Je n'ai pas inventé la sauce barbecue... Et même je vais vous dire que cette délicieuse recette me vient directement d'un livre que j'adore: "Yes we cook" (Editions Mango). Ce livre est vraiment super sympa avec plein de recettes cool et pas trop compliquée pour les repas entre copains! S'il vous intéresse, trouvez-le ici: link

Grande envie de partager cette recette avec vous, parce qu'elle est hyper réussie, super simple, délicieuse... Et en espérant que les beaux jours ne nous oublient pas cet été, cette sauce est le parfait accompagnement de vos barbecues et hamburgers maisons!!! Alors, si comme nous, vous êtes fans de la sauce Barbecue (et, accessoirement, allergiques aux sauces en pot) lancez-vous sans crainte! Vous serez surpris par ce délice!!

Pour un pot à confiture (viiiiiiide, ben oui!!!)

1 oignon rouge haché assez finement (mais sans prise de tête)

1 gousse d'ail hachée tout pareil

20cl de Ketchup (le meilleur, par pitiéééééé)

50g de sauce Worcestershire (certains l'appellent "sauce anglaise")

150g de sirop d'érable

50g de cassonade foncée

3 cuillères à soupe de paprika

1 cuillère à café rase de piment en poudre (ou un peu plus si vous aimez la sauce plus épicée)

huile d'olive

Dans une petite casserole, faites revenir à feu moyen l'oignon et l'ail haché (environ 10 minutes). Ne les faites pas colorer!! Ils doivent fondre gentillement et devenir translucides (enfin un peu, pas de magie). Ensuite.... Supeeeeeerrrrrr compliquéééééé... Ajoutez tous les autres ingrédients! Plac!!! Dur, hein....? Touillez un ptit coup et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Une petite touillette de temps en temps, vérifier que cela ne chauffe pas trop d'un coup d'oeil par-ci, par-là... Voilà tout ce que vous avez à faire!!

1 heure plus tard, retirez la sauce du feu, laissez tièdir, et versez dans votre pot à confiture (je vous ai déjà dit qu'il devait être vide?).  Laissez bien refroidir totalement avant de mettre le couvercle. Ne vous inquiétez pas si vous la trouvez trop liquide, c'est normal. Elle va épaissir en refroidissant. C'est déjà fini! Avec toutes les viandes, cette sauce sera un délice! Et pourquoi pas tentez de délicieux spare-ribs barbecue??? C'est toujours un grand succès! Conservez cette  sauce au frigo, elle restera délicieuse au moins 10 jours!